野菜セット

11月の野菜セット

煎り落花生/大根/ミニ白菜/サツマイモ/カーボロネロ/人参/サニーレタス/コカブ

11月の野菜セット


今回のセットには煎り落花生が入っています。やや焙煎、豆の焼きがきつめかと思われる部分があるものの、基本的には風味と味があるとても美味しい煎り落花生に仕上がったと思います。風味の良さは袋を開けた瞬間に感じると思います。

相変わらず白菜はサラダ野菜のようなキレ。千切りサラダが抜群においしいけど、最近白菜の料理としてリピートしているのはウェブで見つけた白菜と豚肉の塩だれ炒めのレシピ。

白菜の旨味がしっかり味わえるし、あっさりした塩味なので疲れている時にもサラリと食べ切ることができます。

https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/220209
レシピには「塩少々」とありますが、この分量で作るなら小さじ半分が丁度いい。

カーボロネロは個人的にイチオシの野菜。おすすめはざっくりと大きめに切ってスープやシチューで煮る食べ方。がっしりした分厚い葉なので少しくらい煮込んでも溶けずに食べることができる。ダシもふんだんに出ているような感じがしてスープ全体の味の層が増します。他の食べ方としてはパスタの具などにもとても合う。


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こんなに穏やかな秋になるとは思ってなかった。去年の夏は立て続けに直撃した大きな台風で畑は壊滅的な被害を受けました。今年は台風対策を徹底的にしようと風除けのためにソルゴー(3メートル近くまで伸びるイネ科の植物)を5月ごろに撒いたのだけれど、大した風も吹かず、どこか所在なく立ち尽くしているようにも見えます。