野菜セット

4月の野菜セット

【セット内容】葉つき大根/小松菜/フリルレタス/葉にんにく/赤サラダからし菜/ルッコラ/コカブ/キャベツ/にんにくの芽又はスナックエンドウ

●4月の野菜セット

「小松菜が野菜の中でいちばん好きだ!」という人にはこれまで出会ったことがない。ほうれん草はいる。
スタンダードの真ん中に位置するような野菜なのにどこか引っかかりがない、エッジが立っていない、印象に残りづらい。
しかしその小松菜を今回のセットでは激押しする。状態がいいから。おいしいから。
市販の小松菜はだいたい1パック200gほどだが今回は500g入れた。すぐ食べれると思うから。

煮びたしやゴマあえ、お浸しもいい。はっきり言ってなんでもいい。
もしも少し料理する時間に余裕があればこの焼きそばをオススメします。
少し時間がかかるけどとてもとてもおいしい。栗原はるみだぜ。
●豚肉と小松菜のあんかけ焼きそば

その他、小松菜関連。いい感じのレシピぞろい。
●小松菜のレシピ/キッコーマン




葉にんにく。
このまま畑で育てればにんにくになるけれど、その前に採って食べるもの。間引きの意味合いもあるんです。そしてとてもおいしいのです。

料理の専門家ではないので偉そうには書けませんが、炒める場合はにんにくの玉の部分は丸ごとではなく幾つかに切り分けたほうがいいかも。
茎の部分もけっこう太いので半分くらいに切るとよいかも。

豚コマか豚バラ、軽く塩コショウ、あとは豆板醤か甜面醤又はオイスターソースを軽く。難しく考えず軽やかさと少しの勢いでフライパンをあおる。
焼く時間含めて正味5分の調理でおいしい時間が訪れます。

葉にんにくと豚肉の甜面醤炒め。